A edição inovadora do programa Xodó de Cozinha traz a chef Rosana Beatriz neste sábado (10), às 13h, na TV Brasil. Sob a apresentação de Regina Tchelly, o episódio se dedica ao debate sobre nutrição e a versatilidade dos alimentos.
Durante a atração, a anfitriã e a convidada exploram o uso da batata-doce e preparam três receitas saborosas. Elas colhem folhas da hortaliça, incorporando-as nas dicas culinárias. As receitas ensinadas incluem salpicão de batata-doce crua, patê de folhas e chips de batata-doce, além de uma conversa sobre a experiência e o sabor proporcionados pelo alimento.
Dicas de Preparo com a Batata-Doce
A chef Regina Tchelly, fundadora do Favela Orgânica, sublinha os benefícios da batata-doce durante a conversa. Ela destaca que esse tubérculo é de multiplicação rápida e fonte de alta energia.
A batata-doce se destaca por sua versatilidade, podendo ser utilizada em diversos pratos, desde opções salgadas até doces. Os métodos de preparo incluem cozimento, assado, fritura, purê, sopa e até sucos, tornando-se assim uma ótima opção para qualquer refeição do dia.
Relação da Chef Rosana Beatriz com a Comida
A chef Rosana Beatriz, que trocou de carreira em 2015 para estudar gastronomia, compartilha suas memórias familiares ligadas à comida e reflete: “A gente desenvolve um amor pela cozinha”.
Dedica-se à educação alimentar e conta sobre sua trajetória na Associação Cultural Lanchonete, situada na Pequena África, no Rio de Janeiro. “É bonito e gratificante ver crianças aproveitando as refeições que você preparou”, comenta Rosana.
Sobre o Xodó de Cozinha
Idealizado pela TV Brasil, o programa Xodó de Cozinha tem o intuito de promover alimentações saudáveis e acessíveis. Com 26 episódios em sua temporada de estreia, cada programa conta com um convidado especial que ensina receitas a partir de um ingrediente específico.
Regina Tchelly usa sua carisma e afeto para envolver o público, ressaltando a possibilidade de uma alimentação saudável e de qualidade. Os episódios abrangem temas como sustentabilidade, combate à fome, entre outros, sempre valorizando a cultura e tradições culinárias.
O Xodó de Cozinha é gravado na cozinha do Favela Orgânica, que há 13 anos promove a culinária saudável nas comunidades da Babilônia e Chapéu Mangueira, no Rio de Janeiro.
Sobre o Favela Orgânica
Este projeto, idealizado por Regina, já conquistou prêmios por seus trabalhos em segurança alimentar e capacitação profissional. Nascida na Paraíba, Regina vive no Rio de Janeiro há 20 anos.
