A Prefeitura de Ipatinga finalizou, na última sexta-feira (19), o Curso de Derivados do Leite, uma capacitação voltada ao fortalecimento da produção rural por meio do turismo e à geração de renda. A iniciativa foi realizada pelo Sindicato de Produtores Rurais, em parceria com o CTMAM, Circuito Mata Atlântica de Minas (CTMAM), com apoio do município.
A ação contou com a participação da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Turismo (Semdetur), por meio das seções de Agricultura e Pecuária, Qualificação Profissional e Turismo. O principal objetivo do curso foi fomentar a produção associada ao turismo, com ênfase na difusão da produção do queijo minas artesanal, reconhecido como bem imaterial e importante ativo econômico da região.
Durante a capacitação, os participantes receberam orientações técnicas iniciais sobre o aproveitamento do leite e a produção de derivados, ampliando conhecimentos e preparando os produtores para novas etapas de qualificação. As atividades foram realizadas no Empório da Serra Queijaria e Restaurante, empreendimento que dispõe de estrutura física adequada para a realização de eventos e cursos de capacitação, já premiado com medalha de prata no Mundial do Queijo, em Araxá, na categoria queijo parmesão, reforçando a tradição de Ipatinga no reconhecimento da qualidade de seus queijos artesanais, e integrante do Ipatinga Rural Roteiro Turístico.
De acordo com a gerente da Seção de Turismo da Prefeitura de Ipatinga, Tatiana Lacerda, a conclusão do curso representa apenas o início do processo formativo. “Este foi o primeiro módulo da capacitação. No próximo ano, teremos uma nova etapa, quando os produtores irão avançar na produção de queijos especiais, o que amplia as oportunidades de mercado e fortalece a geração de renda no meio rural”, destacou.
A iniciativa integra as ações do Circuito Mata Atlântica de Minas, que busca promover o desenvolvimento econômico sustentável, aliando valorização da produção local, qualificação profissional e fortalecimento do turismo regional.
