Na última quinta-feira (26), profissionais que atuam nas cozinhas de 215 instituições escolares de Belo Horizonte participaram de um curso focado em boas práticas alimentares voltadas para crianças de 0 a 1 ano. O treinamento ocorreu no CRESAN Mercado da Lagoinha, situado na avenida Presidente Antônio Carlos, e teve como objetivo fornecer orientações técnicas sobre o preparo e a oferta de alimentos para os bebês atendidos nas escolas.
O curso abordou diversos temas, incluindo:
- Incentivo ao aleitamento materno;
- Orientações para o envio e armazenamento de leite humano cru;
- Uso adequado de fórmulas infantis;
- Introdução da alimentação complementar;
- Aspectos do desenvolvimento infantil relacionados à alimentação, como a consistência dos alimentos e organização de esquemas alimentares.
Além disso, foram discutidos procedimentos de segurança no preparo das refeições e práticas de higienização e desinfecção de mamadeiras, enfatizando rotinas padronizadas no ambiente escolar. A formação, com carga horária de quatro horas, é realizada anualmente desde 2017, sempre no início do ano letivo.
Segundo informações da prefeitura, cerca de 550 manipuladores de alimentos foram capacitados entre 2023 e 2026. Para este ano, a expectativa é formar aproximadamente 200 profissionais em novas turmas, com duas capacitações já concluídas em fevereiro e mais sessões programadas para março.
O encontro também proporcionou uma oportunidade para que os participantes trocassem experiências, discutindo os desafios do dia a dia e alinhando procedimentos nas cozinhas escolares que atendem crianças pequenas.
