Uma parceria entre o Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG), a Unidade Tecnológica Ceipart e produtores rurais de São Gonçalo do Rio Abaixo visa fortalecer a cadeia produtiva do queijo na região. O projeto “Cadeia Produtiva do Queijo” abrange ações para qualificação na produção leiteira e aprimoramento técnico nas propriedades rurais.
A primeira etapa do projeto contempla um diagnóstico técnico nas fazendas participantes, com a coleta de dados sobre as condições produtivas e estruturais. O intuito é identificar oportunidades de melhoria e as melhores práticas para otimizar a qualidade e a eficiência na produção.
Dentre as atividades realizadas, destacam-se:
- Análises de suporte forrageiro das propriedades;
- Avaliações zootécnicas e reprodutivas do rebanho;
- Diagnóstico sanitário dos animais;
- Verificação da infraestrutura voltada à bovinocultura de leite;
- Avaliação das Boas Práticas Agropecuárias (BPA) para garantir padrões de qualidade.
O acompanhamento técnico é fundamental para orientar os produtores sobre estratégias de manejo, resultando em aumento da produtividade e melhorias na qualidade do leite, que é essencial para a fabricação de queijos.
A produção de queijo é uma atividade de grande importância econômica e cultural em Minas Gerais. Desta forma, iniciativas de qualidade visando a cadeia produtiva podem agregar valor ao produto e aumentar a competitividade, além de apoiar o desenvolvimento local.
Este projeto destaca a colaboração entre instituições de ensino e o setor produtivo, promovendo troca de conhecimento técnico e práticas sustentáveis no campo. O IFMG ressalta a importância das unidades tecnológicas no desenvolvimento regional, integrando educação, inovação e assistência técnica aos produtores.
A continuidade dos diagnósticos e das orientações técnicas nas propriedades participantes está em andamento, contribuindo para o fortalecimento do setor leiteiro em São Gonçalo do Rio Abaixo e proporcionando novas oportunidades de rendimento para a população rural.
