O Bioma Café conquistou novamente o primeiro lugar no Cup of Excellence, a mais prestigiada premiação do setor de cafés especiais, marcando sua segunda vitória consecutiva. O lote vencedor, da variedade Arara, obteve 91,37 pontos na categoria Via Úmida e teve origem na Fazenda Água Limpa, situada em Campos Altos, no Triângulo Mineiro.
Com esse resultado, a marca se consolida entre as referências globais da cafeicultura. A produção está sob a responsabilidade de Marcelo Assis e seu sócio, Flávio Silva, que adotam práticas de agricultura regenerativa, considerando cada etapa do processo como fundamental para a qualidade do produto final.
O cultivo, torra e seleção dos grãos seguem um fluxo que integra conhecimentos tradicionais e técnicas inovadoras. “É uma abordagem que nos ajuda a capturar com precisão o caráter do terroir do Cerrado Mineiro, criando microlotes que se destacam pela autenticidade”, explicou Assis em entrevista ao Blog.
